什么是鱼胶;在海味四宝“鲍、参、翅、肚”中，肚即是鱼肚，也叫花胶或鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也有人叫花胶。古时又称“压胞”“海鳔白”“玉腴”“佩羹”“鱼脬”“鱼白”“鳔胶”“鱼旋胶”“白脬”“鱼鳔白”“鱼泡”“鱼卜”等；最早见于书籍，是一千六百多年前的《齐民要术》，当时称作“鱁鮧”；为鳘鱼、大黄鱼、毛鲿鱼、海鳗等海产鱼鳔的干制品，因“鱼肚”以富有胶质而著称，所以又被称之为“花胶”。
鱼胶的功效;现代中医更认为它对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒及防癌有治疗效果；它富含蛋白质、胶质、磷质及钙质，是固本培元、补气活血、增精强肾，特别是现今时兴美容护肤，均有食用补益的能力，是一种补而不燥的佳品。鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼鳔能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年鱼胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。
鱼胶平常做法; 用料;鱼胶2只 银耳4分之1大枣两个 ,枸杞适量,冰糖2块
做法;鱼胶,银耳泡软洗净入锅
这是电炖锅省事 自动档 ,定好时自动煲好
看锅正在工作 ,我们可以干别的去了 .六小时后.
噔噔噔,,,,一锅集美容减肥于一体靓汤展现在面前.